コンクリートは、そこのスラブ(床と言った方がわかりやすいかな?)の厚みが15cm(建物によって違います)あります。それから立ち上がり分もあります。 コンクリートは固まるまでは、泥のようですから、枠を建てないと基礎の形にはなりません。
まずは、外周部の型枠を建てます。このあとは、鉄筋を組み立てます。 そして、コンクリートを流し込みます。そのコンクリートが固まったら、内部の基礎の立ち上がりの型枠になります。